© Maki Manoukian Comment vous est venue l'idée d'être chef ? J'ai longtemps voulu être interprète de conférences. En maîtrise, j'ai dû abandonner l'idée pour des raisons familiales. Lorsque [...]
Quel est votre parcours ? Youness Abogaïsse Kpaïbe Tshowa-Mbuyi de mon vrai nom, je suis né à Orléans. Je suis d’origine ivoirienne, congolaise et malienne, et j’ai vécu 6 ans [...]
Comment vous est venue l'idée d'être chef ? J'ai voulu entreprendre dans la pâtisserie d'événements lors de ma reconversion professionnelle. J'ai une formation en biologie moléculaire à la base. [...]
Quel est votre parcours ? Je viens de Mauritanie, de Wothie, un village au bord du fleuve Sénégal. Seule frontière mauritanienne qui ne soit pas rectiligne. D’un côté du fleuve, [...]
© Stephanie Rasolonjatovo « La cuisine correspond à l’histoire de chacun. La mienne est riche, diversifiée, généreuse, sans complexes et ouverte aux autres cultures. » - Aina Ramadison Comment vous est [...]
Crédits photo : Nathanael DJIMBILTH Comment vous est venu l’idée d’être chef ? « Chef » n’est pas un métier, ni une fonction, c’est un titre ! Un titre que l’on obtient lorsqu’on [...]
Comment vous est venue l'idée d'être chef ? J'ai commencé à cuisiner avec ma mère et ma grand-mère à l'âge de 9 ans. Petit à petit je me suis [...]
Du 25 au 27 septembre 2020, la quatrième édition du Food Temple Africa a eu lieu au Carreau du Temple, en partenariat avec La Maison de l’Afrique et le [...]
L’ambition de Balante est de faire découvrir au grand public le meilleur de la cuisine africaine, en particulier avec leur premier produit, le Bissap. Les [...]
